Ляган в Казахстане

Узбекская посуда для плова с казахским орнаментом

Люди, которые любят узбекскую кухню, трепетно относятся к выбору посуды для таких кулинарных блюд. Красочная и расписная посуда не просто украсит любой стол, а придаст национальную атмосферу. Узбекский фарфор, родиной которого является город Риштан, представлен не только тарелками и пиалами. Среди такого многообразия есть необычный ляган - керамическое плоское блюдо, которое используют, в первую очередь, для плова и для подачи фруктов. Но этим его функциональность не ограничивается.

Ляган это признак гостеприимства

На Востоке считается, что по узору, изображенному на лягане, судят о том, насколько хозяева уважают гостя. Внешне они различаются по таким признакам:

• Самым популярным считается ляган диаметром 30 см. В нем подают конфеты, сухофрукты, сладости. Используются не только для гостей, но и в повседневной семейной трапезе.
• Реже встречается диаметр в 50 или 60 см. Это посуда предназначена для плова, мантов, горячих блюд. В таком варианте края или отсутствуют, или очень маленькие.
• На заказ выполняют посуду, диаметром более 60 см. Такая разновидность может быть как самостоятельным блюдом для пищи, но и крышкой для большого казана. Их используют на больших праздниках, например бракосочетании.